Parmigiano Reggiano Kg. 4,0 (1/8 di forma)
119,73€ (IVA inclusa)
DESCRIZIONE
Il “Parmigiano Reggiano” è un formaggio a pasta dura, cotta e lenta maturazione, prodotto con
latte vaccino crudo, in Italia, nelle province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Mantova destra fiume Po e Bologna sinistra fiume Reno.
Informazioni Prodotto
Description
Il Parmigiano Reggiano presenta profumi e aromi diversi da stagionatura a stagionatura, questo aspetto lo rende particolarmente versatile e adatto a numerosi abbinamenti dalla frutta fresca ai vini di corpo passando per birre e confetture.
Ingredienti
- Latte
- Sale
- Caglio (nessun additivo o conservante)
Stagionatura
Oltre 16 mesi e oltre 20 mesi
Produzione
Il Parmigiano Reggiano è prodotto esclusivamente nelle province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna a sinistra del fiume Reno e Mantova a destra del fiume Po: qui si concentrano gli allevamenti in cui le bovine vengono alimentate con foraggi prodotti in quest’area. L’alimentazione degli animali è curata nel rispetto di un regolamento che impedisce l’uso di foraggi insilati, alimenti fermentati e farine di origine animale.
Il Parmigiano Reggiano racchiude in sé un viaggio unico e straordinario lungo mille anni, che si compie ancora oggi negli stessi luoghi, con la stessa passione e gli stessi ingredienti.
